7 Resep Cara Membuat Pizza Rumahan Ala Restauran

7 Resep Cara Membuat Pizza Rumahan Ala Restauran
Sumber foto qsrmagazine.com

Mendengar kata Pizza, tentunya sudah tidak asing lagi ditelinga kita semua. Makanan ikonik dari Italia itu adalah salah satu makanan paling populer di Dunia.

Oleh sebab itu, banyak sekali kedai-kedai makanan yang menjual aneka ragam makanan Pizza dengan ribuan toping berbeda dan juga jenis Pizza yang berbeda.

Untuk rasanya sendiri tidak usah diragukan lagi, sudah pasti rasa dari Pizza sangat lah lezat. Tapi apakah tahu, tanpa harus membeli di kedai Pizza, kita juga dapat menyantap Pizza hasil kreasi sendiri.

Rasanya pun tak kalah lezat dari Pizza yang dibeli di kedai-kedai Pizza. Oleh karna itu, kami telah merangkum 7 resep cara membuat Pizza rumahan ala restoran. Jika ingin tahu resep nya, silahkan simak dibawah ini.

BACA JUGA: 10 resep masakan berbahan dasar telur

1. Pizza teflon

Bahan Dough:

  • 500 gram protein tepung terigu sedang
  • 5 gram fermipan
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 250 ml udara

Bahan Topping:

  • Pasta tomat secukupnya
  • Keju mozzarella secukupnya, parut
  • Bawang bombay 2 buah, potong dadu
  • Sosis atau ham secukupnya, iris tipis

Cara Membuat Pizza Teflon:

  1. Siapkan wadah, lalu kawanan tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur. Aduk dan campur sampai merata.
  2. Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan.
  3. Tutup wadah dengan kain , dan biarkan dulu adonan di dalamnya.
  4. Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.
  5. Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai.
  6. Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.
  7. Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega.
  8. Letakkan adonan pizza di atas wajan, taburi dengan keju mozarella.
  9. Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna.

2. Pizza homemade

Bahan: 

  • 200 gram (gr) tepung terigu
  • 1 sendok teh (sdt) ragi (fermipan) 
  • 1 butir telur
  • Garam dan air secukupnya
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus bolognaise

Topping:

  • Beef salami
  • Bawang bombay
  • Paprika
  • Keju mozzarella
Cara membuat Pizza Homemade
  1. Campur ragi dengan air hangat sampai berbuih. Lalu dimasukkan ke bahan adonan.
  2. Campur seluruh bahan untuk adonan. Uleni sampai menyatu dan tidak lengket.
  3. Tips: tambahkan minyak sayur bila masih agak lengket. Dan apabila masih terlalu cair ditambahkan tepung sedikit demi sedikit
  4. Setelah adonan tercampur dan tidak lengket, diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Setelah 30 menit, adonan diletakkan di loyang dan digiling tipis lalu beri saus dan topping sesuai selera.
  6. Masukkan ke oven rak tengah, atur api atas dan bawah 180 derajat selama 20 menit.
  7. Pizza homemade siap dinikmati.

3. Pizza mini tanpa oven

Bahan untuk roti:

  • Tepung terigu protein sedang 300 gr
  • Gula pasir 20 gr
  • Air es 200 ml
  • Minyak goreng 25 gr
  • Ragi instan 1 sdt
  • Garam 1 sdt

Bahan untuk topping:

  • Ayam cincang 100 gr taburi dan uleni dengan sdt garam
  • Paprika hijau buah yang sudah dipotong kotak-kotak
  • Sosis ayam 2 batang (potong kotak-kotak kecil)
  • Keju mozarella 150 gr (parut kasar)

Bahan untuk saus:

  • Tepung terigu protein sedang 3 sdm
  • Bawang bombay siung, cincang halus
  • Keju 25 gr, parut
  • Susu cair 250 ml
  • Margarin 2 sdm
  • Garam sdt
  • Merica bubuk sdt
  • Pala bubuk sdt
Cara membuat adonan pizza mini: 

  1. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata. 
  2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil menguleni adonan hingga menjadi kalis. 
  3. Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga menjadi elastis. Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit.
  4. Selama menunggu adonan, siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan. 
  5. Lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang berbau harum. 
  6. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal. 
  7. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus. 
  8. Masukkan merica bubuk, garam, pala bubuk, dan keju parut, aduk-aduk hingga mendidih.

Cara memasak pizza mini tanpa oven:

  1. Kempiskan adonan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @ 10 gram perbiji. 
  2. Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit. Lalu gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih.
  3. Siapkan teflon, lalu oleskan margarin di permukaannya. Letakkan adonan. 
  4. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan kulit pizza. 
  5. Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza.
  6. Taburkan topping: keju, sosis dan tumisan ayam yang telah dicincang. Dan pizza mini tanpa oven siap dihidangkan.

4. Pizza daging sapi cincang

Bahan yang diperlukan: 

  • 250 gram tepung terigu 
  • 5 gram ragi instan 
  • 2 butir telur ayam 
  • 200 ml susu putih cair 
  • 4 sdm margarin 
  • 3 sdm minyak goreng 

Bahan untuk membuat saus: 

  • 2 bawang bombay iris tipis 
  • 250 gram daging sapi cincang dengan bumbu BBQ 
  • 2 tomat merah segar 
  • 1 buah paprika kuning dan merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • keju mozzarella secukupnya 
  • saus tomat secukupnya 

Cara membuatnya: 

  1. Bikin dulu adonan roti pizza yang enak dengan campuran tepung terigu dan fermipan. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan minyak goreng dan margarin. 
  2. Uleni adonan hingga kalis, karena ini rahasia antigagal dan empuk membuat pizza. 
  3. Tambahkan juga telur dan susu cair. Biarkan adonan selama 25 menit hingga mengembang. 
  4. Sambil menunggu buat saus topping, tumis bawang bombay, bawang putih geprek, daging cincang bumbu BBQ, dan paprika iris. 
  5. Tumis sebentar saja, sambil menyiapkan adonan pizza ke dalam teflon. 
  6. Panaskan di atas api yang kecil sambil mengoleskan saus tomat dan topping daging sapi cincang. 
  7. Sajikan saat masih hangat agar lebih empuk. 

5. Pizza Veggie Garden ala Restoran

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu rendah protein
  • 1 sdt ragi aktif
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm minyak canola
  • 10 sdm air biasa
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam

Bahan untuk topping:

  • Saus spaghetti Bolognese untuk vegetarian
  • Bawang bombay
  • Cabai merah besar
  • 1 buah jagung
  • Keju mozarella

Cara membuat:

  1. Masukkan tepung, ragi, gula, minyak, dan air. Campur dan uleni hingga setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam.
  2. Uleni adonan hingga kalis (tidak menempel di tangan) dan tutup adonan menggunakan kain. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
  3. Pipihkan adonan, bisa menggunakan kayu atau menggunakan tangan, jangan lupa taburi tepung sedikit agar tidak lengket. Jangan terlalu tipis apabila ingin pizza yang empuk.
  4. Olesi loyang dengan margarin tipis, lalu masukkan adonan ke loyang.
  5. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu. Sambil menghias pizza, oven dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang.
  6. Tuang saus spaghetti bolognese agar aroma pizza keluar.
  7. Letakkan topping sesuai selera dan tambahkan keju di atasnya.
  8. Masukkan adonan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Oven pizza dengan api sedang dan taruh di rak paling bawah.
  9. Panggang selama 25-30 menit sesuai oven masing-masing, sambil diperiksa apakah pizza sudah mengembang dan keju sudah mengering.
  10. Keluarkan pizza dari oven apabila sudah matang.
  11. Potong pizza dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Pizza Roti Tawar Teflon

Bahan: 

  • 4 potong roti tawar
  • 2 butir telur
  • 1 buah sosis
  • Keju quick melt
  • Keju mozarella
  • Secukupnya oregano
  • Secukupnya saus sambal/saus tomat
  • Secukupnya mayonnaise

Cara membuat:

  1. Potong dadu roti tawar yang sudah disiapkan.
  2. Masukkan dalam wadah, lalu tambahkan telur. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan semua ke dalam teflon, beri saus sambal/saus tomat, lalu ratakan.
  4. Iris tipis sosis, susun di atas roti tawar yang sudah ada dalam teflon.
  5. Beri mayonnaise, tambahkan keju, lalu taburkan oregano.
  6. Masak dengan api kecil hingga matang.

7. Pizza tahu telur ala Royco

Bahan: 

  • 2 tabung egg tofu iris tebal digoreng
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 11/4 Royco kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih memarkan
  • 1/2 ruas jari jahe segar potong seukuran korek api
  • 1/2 bawang bombay cincang kasar
  • 12 kapri
  • 2 daun bawang potong serong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok makan margarin

Cara membuat: 

  1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan bawang bombay dan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
  3. Setelah tumisan tidak berair, tambahkan Royco Kaldu Ayam, saus tiram, lada, kecap asin, gula pasir, merica,dan kapri. Aduk rata.
  4. Tambahkan air, egg tofu, dan daun bawang. Masak hingga air agak mengental. Angkat, lalu sajikan hangat.
Itu dia 7 resep cara membuat pizza rumahan ala restoran yang dapat anda praktekan dirumah anda. Rasanya sudah pasti tak kalah dari kedai-kedai Pizza lainnya. Daripada terus-terusan membeli dengan harga mahal, tak ada salahnya kita untuk mencoba membuat nya sendiri.

You may like these posts