Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

5 Resep dan Cara Membuat Klepon Tradisional Varian Rasa

Berbicara tentang makanan tradisional, Indonesia memanglah jagonya. Banyak sekali makanan tradisional yang terdapat di seluruh Indonesia.

Sebut saja salah satunya adalah makanan klepon. Klepon adalah salah satu makanan tradisional yang paling banyak digemari oleh masyarakat. Tak ayal, banyak kreasi-kreasi klepon yang dijual dipasaran.

Walau adanya makanan-makanan kreasi baru yang disajikan di Indonesia, pamor klepon seakan tak pernah habis dimakan waktu, klepon selalu saja banyak yang mencarinya.

Walau banyak yang menjualnya dipasaran, tak ada salahnya kita untuk mencoba membuat sendiri. Yang pasti rasanya tak kalah nikmat dengan klepon yang kita beli, dan juga harganya akan jauh lebih murah.

BACA JUGA: 

    Untuk itu, langsung saja simak 5 resep dan cara membuat klepon varian rasa dibawah ini. Pastikan anda membacanya sampai selesai dan teliti agar hasilnya lebih maksimal.

    5 Resep dan Cara Membuat Klepon Varian Rasa
    Sumber foto compas.com
    1. Resep Klepon biasa

    Bahan-bahan:

    • 200 gr tepung ketan putih
    • 190-200 ml air hangat + pasta pandan
    • Secukupnya gula Jawa serut halus

    Bahan kelapa parut:

    • 50 gr kelapa parut kering
    • 10 ml santan kara
    • Sejumput garam
    • 40 ml air panas
    • Campurkan jadi satu semua bahan dan kukus selama kurang lebih 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.

    Cara membuat klepon biasa:

    1. Campurkan tepung ketan dengan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk hingga rata dan uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air bila adonan sudah terasa tidak keras atau dapat dipulung.
    2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu lubangi adonan dan taruh gula merah secukupnya lalu bulatkan kembali.
    3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung diamkan terlebih dahulu kira-kira tiga menit agar bagian dalam juga benar-benar matang.
    4. Angkat dan langsung gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
    5. Klepon siap untuk disajikan.

    5 Resep dan Cara Membuat Klepon Tradisional Varian Rasa
    Sumber foto m.liputan6.com
    2. Resep Klepon ubi ungu

    Bahan-bahan membuat klepon ubi ungu:

    BACA JUGA: 

    • 600 gr ubi ungu yang sudah di kukus
    • 150 gr tepung ketan
    • 1/2 sdt garam
    • 50 ml air
    • 150 gr gula merah
    • 3 lembar daun pandan
    • 250 gr kelapa parut kukus

    Cara membuat klepon ubi ungu:

    1. Haluskan ubi ungu kukus sampai lembut.
    2. Masukkan tepung ketan, garam, dan air bening bersih, aduk hingga merata.
    3. Ambil sebagian adonan, masukkan gula merah secukupnya, kemudian bentuk bulat adonan seperti membuat bola.
    4. Masukkan daun pandan ke air yang sudah di masak mendidih, masukkan juga adonan ubi yang telah dibentuk bulat seperti bola tadi.
    5. Jika sudah matang, taburi dengan kelapa parut kukus dan klepon ubi ungu siap disantap.

    5 Resep dan Cara Membuat Klepon Tradisional Varian Rasa
    Sumber foto cookpad.com
    3. Resep Klepon pandan

    Bahan-bahan membuat klepon pandan:

    • 250 gr tepung ketan
    • 50 gr tepung beras
    • 250 ml (air perasan daun pandan)
    • 1/4 sdt garam
    • 100 gr gula merah, sisir hingga halus

    Baluran membuat klepon pandan:

    • Kelapa parut, kukus
    • 1/2 sdt garam
    BACA JUGA:

    Cara membuat klepon pandan:

    1. Campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk hingga merata. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung atau tidak hancur.
    2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah lalu bulatkan.
    3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai adonan habis.
    4. Gulingkan adonan yang sudah matang ke parutan kelapa. Klepon pandan siap disajikan.

    5 Resep dan Cara Membuat Klepon Tradisional Varian Rasa
    Sumber foto Cookpad.com
    4. Resep Klepon roll cake

    Bahan-bahan membuat klepon roll cake:

    • 2 butir telur
    • 55 gr gula castor
    • 40 gr tepung protein rendah
    • 1 tetes pasta pandan

    Bahan isian membuat klepon roll cake:

    • 75 gr kelapa parut kering
    • 50 gr gula merah, disisir
    • 25 gr gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 75 ml air santan
    • Rebus hingga mendidih santan, gula merah, gula pasir dan garam hingga gula merah larut, masukkan kelapa parut kering masak hingga air menyusut tidak sampai kering, angkat lalu dinginkan.

    Bahan oles membuat klepon roll cake:

    • Butter cream
    • Kelapa parut kering
    • Beberapa klepon
    BACA JUGA: 

    Cara membuat klepon roll cake:

    1. Aduk telur di dalam mixer hingga tercampur rata, jangan terlalu lama.
    2. Siapkan wadah yang lebih besar taruh air hangat kurang lebih 40 derajat Celcius lalu taruh wadah telur tadi diatasnya, tunggu hingga telur hangat-hangat kuku (tes dengan mencelupkan jari kelingking ke dalam telur).
    3. Setelah telur hangat, angkat dari air hangat tadi dan lanjutkan mixer. 
    4. Tambahkan sedikit pasta pandan dan gula (secara bertahap) hingga mengembang flufy dan berpita.
    5. Matikan mixer, lalu masukkan tepung sambil diayak aduk balik dengan spatula atau alat lainnya hingga benar-benar rata.
    6. Tuangkan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking, ratakan dan hentakkan dua kali
    7. Panaskan oven dengan suhu kurang lebih 170 derajat Celcius, lalu panggang selama 12 menitan.
    8. Setelah keluar dari oven, angkat adonan dari loyang dan dinginkan di rak pendingin
    9. Setelah dingin lepaskan kertas bakingnya, pindahkan pada kertas baking yang lebih besar dengan posisi tetep sama seperti awal pencetakan.
    10. Pada bagian atas dioles tipis buttercream dan taruh unti kelapa, gulung perlahan, simpan dikulkas selama kurang lebih 30 menit.
    11. Oles dengan butter cream pada sisi luarnya merata dan jangan lupa taburi kelapa parut, simpan di kulkas selama 30 menit.
    12. Tambahkan klepon di atasnya lalu potong-potong, dan Klepon roll cake siap disajikan.

    5 Resep dan Cara Membuat Klepon Tradisional Varian Rasa
    Sumber foto tandaseru.id
    5. Resep Klepon labu kuning

    Bahan-bahan membuat klepon labu kuning:

    • 80 gr labu kuning berat setelah dikukus dan dihaluskan tidak panas
    • 80 gr tepung ketan putih
    • 50 ml air

    Bahan isi membuat klepon labu kuning:

    • 50 gr gula jawa serut halus

    Bahan pelengkap membuat klepon labu kuning:

    • 50 gr kelapa parut kering
    • Air untuk merebus
    BACA JUGA: 

    Cara membuat Klepon labu kuning:

    1. Campur labu kuning dan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit lalu ulen ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.
    2. Ambil sedikit bulatkan bikin lubang di tengah-tengah adonan dan masukkan isian lalu rapatkan dan cetak sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
    3. Rebus air sampai mendidih, lalu rebus adonan hingga mengapung dan matang, angkat tiriskan dan diamkan sampai dingin. 
    4. Jangan ditaruh berdempetan agar tidak lengket satu sama lain dan bila perlu olesi dengan minyak.
    5. Setelah dingin gulingkan pada adonan kelapa parut kering hingga merata, dan klepon labu kuning siap disantap.
    Itu dia 5 Resep dan cara membuat klepon tradisional varian rasa yang dapat kamu coba dirumah. Keuntungan membuat klepon sendiri adalah lebih praktis, lebih higienis, lebih murah, dan hasilnya akan lebih banyak. Selamat mencoba.