7 Resep Olahan Masakan Dari Kentang Dijamin Enak Mantul

7 Resep Olahan Masakan Dari Kentang Dijamin Enak Mantul
Sumber foto idntimes.com

Berbicara soal kentang, pastinya teman-teman dirumah sudah tak asing lagi dengan bahan makanan yang satu ini. Kentang dapat dijadikan masakan apapun jika kita dapat mengelola nya dengan benar.

Kentang sendiri adalah salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Karbohidrat nya yang cukup tinggi membuat sebagian orang mengganti nasi dengan kentang atau dengan sagu. Karna memiliki fungsi yang sama.

Tapi apakah kalian tahu resep apa saja yang dapat anda buat hanya dari satu buah kentang? Banyak sekali resep masakan yang dapat anda buat loh. Seperti yang akan kami jelaskan dibawah ini, cekidot guys.

1. Resep Perkedel Kentang

Bahan-bahan membuat perkedel kentang:

  • 300 gram kentang, kupas kulitnya
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1 ikat seledri, cincang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • tepung terigu secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat perkedel kentang:

  1. Rebus kentang yang telah dibersihkan dan dikupas kulitnya. Setelah itu, tumbuk hingga halus, kemudian sisihkan. 
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk. 
  3. Campur bumbu halus dengan kentang dan tepung terigu. Tambahkan seledri dan sedikit air, lalu buat hingga menjadi adonan. 
  4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok. 
  5. Terakhir panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng perkedel kentang hingga matang. 

2. Resep Kentang Udang Balado

Bahan-bahan membuat kentang udang balado:

  • 500 gram udang, bersihkan, rendam air jeruk nipis
  • 4 buah kentang, kupas kulit dan potong dadu
  • minyak goreng secukupnya 
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah, iris-iris
  • 1 ruas jahe, potong sedikit

Bumbu halus membuat kentang udang balado:

  • 6  buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat kentang udang balado:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam teflon, lalu masukkan kentang dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk, lalu aduk merata.
  3. Masukkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
  4. Masukkan udang, lalu tumis hingga berubah warna.
  5. Terakhir, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan matang merata. Setelah matang, angkat dan sajikan kentang udang balado. 

3. Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan-bahan membuat kue lumolu kentang:

  • 1 butir telur
  • 80 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • 200 gram kentang,kukus,haluskan (berat setelah di haluskan ya)
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 ml santan kekentalan sedang
  • 45 gram margarin,cairkan
  • 2 tetes pewarna makanan kuning telor (optional)

Cara membuat kue lumpur kentang:

  1. Siapkan wadah, masukkan telur,gula pasir , garam. Kocok adonan menggunakan baloon whisk sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang.
  2. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata.
  3. Tuang santan perlahan, lalu aduk sampai rata.
  4. Terakhir, masukkan margarin cair dan pewarna kuning telor, aduk rata lalu saring.
  5. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾  dari tinggi cetakan, lalu tutup.
  6. Panggang dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah setengah matang, beri topping (seperti kismis) tutup lagi lanjut panggang sampai matang.
  7. Setelah matang, cungkil kue perlahan lalu angkat.

4. Resep Stik Kentang Keju

Bahan-bahan stik kentang keju:

  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 5 sdm tepung maizena
  • Keju secukupnya
  • Daun seledri
  • 1 sdm air
  • Merica bubuk
  • Kaldu bubuk

Cara membuat stik kentang keju:

  1. Rebus kentang sampai matang, kemudian kupas kulitnya dan haluskan menggunakan ulekan.
  2. Parut keju dan potong seledri, kemudian masukkan ke adonan kentang. Tambahkan bumbu penyedap.
  3. Tambahkan tepung maizena ke adonan aduk rata. Kemudian tambahkan juga air agar adonan pulen dan gampang  untuk dicetak.
  4. Pilin adonan menjadi bentuk stick.
  5. Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan di atas tisu, stick kentang siap disajikan dengan saus sambal.

5. Resep Potato Wedges Goreng

Bahan-bahan membuat potato wedges goreng: 

  • 3 buah kentang ukuran sedang
  • Garam secukupnya
  • 1 scht tepung bumbu
  • Air secukupnya 
  • 1 sdt peterselli/sesuai selera

Cara membuat potato wedges goreng:

  1. Cuci kentang hingga bersih.
  2. Potong 1 buah kentang menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
  3. Rebus kentang dengan sedikit garam hingga agak lunak, lalu tiriskan.
  4. Membuat bahan pelapis:
  5. Campur tepung bumbu & air. Celupkan kentang pada bumbu pelapis.
  6. Goreng hingga matang dan tepung menjadi renyah lalu tiriskan.
  7. Taburi dengan peterselli. Siap disajikan.

6. Resep Mashed Potato

Bahan yang membuat Mashed Potato:

  • 5 – 7 buah kentang yang sudah dicuci bersih
  • 500 ml air
  • 150 ml susu cair full cream
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm mentega
  • bubuk merica secukupnya
  • keju parut cheddar

Cara membuat Mashed Potato:

  1. Rebus kentang hingga empuk. Anda pun bisa menggunakan teknik mengukusnya untuk mendapatkan tekstur yang berbeda.
  2. Angkat kentang dan tiriskan, lalu taruh di sebuah wadah yang kuat.
  3. Hancurkan kentang dengan garpu.
  4. Tambahkan mentega sambil terus menghancurkannya
  5. Tambahkan perlahan susu cair full cream, garam, dan merica, lalu aduk hingga merata
  6. Masukkan keju parut dan aduk kembali sampai merata
  7. Masak sebentar di atas api kecil untuk membuat keju lumer
  8. Sajikan selagi hangat

7. Resep Donat Kentang

Bahan-bahan membuat donat kentang:

  • 500 gr kentang tumbuk halus
  • 500 gr tepung terigu
  • 75 gr mentega
  • 11 gr ragi instan
  • 50 gr susu bubuk
  • 100 gr gula halus
  • Garam secukupnya
  • 4 kuning telur
  • 100 ml air

Cara membuat donat kentang:

  1. Campurkan tepung, gula, susu, garam, dan ragi, lalu aduk hingga rata
  2. Masukkan kuning telur dan kentang tumbuk halus ke dalamnya
  3. Aduk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit dan tambahkan mentega
  4. Diamkan adonan hingga kurang lebih 30 menit
  5. Tutup bagian atas adonan dengan serbet basah
  6. Bentuk adonan menggunakan tangan atau cetakan, lalu diamkan selama 30 menit
  7. Goreng adonan dengan api kecil sampai berubah warna
  8. Tambahkan gula halus atau selai cokelat di atasnya dan sajikan.
Itu dia 7 resep olahan dari kentang ala ala restoran bintang lima yang dapat anda praktekan di rumah. Buatlah masakan sesuai dengan takaran yang sudah kami jelaskan diatas. Tujuannya agar hasil yang akan didapatkan lebih maksimal.

You may like these posts