Widget HTML Atas

10 Bahan Pengganti Telur Dalam Membuat Kue Yang Dapat Anda Kreasikan Dirumah

10 Bahan Pengganti Telur Dalam Membuat Kue Yang Dapat Anda Kreasikan Dirumah
Sumber foto blog.sayurbox.com

Membuat kue atau cake tentu membutuhkan beberapa bahan yang menjadi bagian penting dalam keberhasilan akhir. Sebut saja seperti telur yang sangat dibutuhkan dalam membuat kue.

Namun, tidak selamanya telur dapat dijadikan sebagai bahan utama dalam membuat kue, karna dapat digantikan beberapa bahan lainnya yang hasilnya tak kalah jauh dengan penggunaan telur. 

Terlebih lagi bila persediaan telurmu habis saat akan membuat kue. Beberapa bahan yang akan kami bahas dibawah mungkin dapat menjadi pengganti telurmu saat akan membuat kue.

Apa saja sih alternatif bahan pembuatan kue untuk menggantikan peran telur? Yuks simak saja bahan-bahannya dibawah ini.

1. Pisang

Pisang nyatanya mampu menggantikan peran telur sebagai bahan utama pembuatan kue dan cake. Dengan rasanya yang lembut dan juga khas akan membuat kue mu memiliki cita rasa yang khas.

BACA JUGA: 7 resep olahan dari makanan Kentang, dijamin lezat dan nikmat

Caranya dengan menghaluskan sampai benar-benar lembut pisang setengah matang, lalu masukan ke dalam adonan secara teratur dan perlahan. Lalu aduk lagi hingga merata.

2. Tahu sutera

Selain telur, nyatanya tahu sutera banyak dipercayai sebagai bahan membuat kue dan cake. Terlebih lagi bila digunakan untuk membuat brownies dan juga bolu kukus akan membuat rasanya lebih berwarna.

Caranya adalah dengan mencampurkan 50 gram tahu sutera ke dalam adonan kue yang sudah disiapkan. Lalu, aduk hingga benar-benar menyatu dengan adonan agar kue yang dihasilkan memiliki kepadatan dan kelembaban yang seimbang.

3. Selai kacang

Selai kacang memang banyak digunakan sebagai bahan tambahan atau sebagai bahan perasa dengan roti tawar ataupun roti. Tetapi, selai kacangpun dapat digunakan sebagai bahan pembuatan rotinya loh.

BACA JUGA: 5 resep dan cara membuat klepon tradisional varian rasa

Caranya, dengan menambahkan tiga sendok makan selai kacang pada adonan kue. Walau tidak adanya telur sebagai bahan pembuatan kue. Tidak akan mengubah cita rasa pada kue, bahkan kue yang dihasilkan akan lebih creamy dan lembut loh.

4. Yoghurt

Siapa sih yang tidak mengenal rasa dari yoghurt. Rasanya yang asam segar itu dapat menggantikan fungsi dari telur sebagai bahan pembuatan kue loh. Anda dapat menggunakan yoghurt agar rasa pada kue tetap seimbang dan tidak berat pada rasa tepungnya saja.

5. Alpukat

Alpukat dapat dijadikan bahan pembuatan kue dan menggantikan fungsi telur? Ya tentu. Nyatanya alpukat mampu menggantikan peran penting telur sebagai bahan utama pembuatan kue.

Anda dapat menambahkan sekitar kurang lebih 50 gram alpukat pada adonan, dan aduk hingga merata. Dengan menambahkan alpukat pada adonan kue, akan membuat kue mu memiliki tekstur yang lebih creamy dan juga lembut.

BACA JUGA: 7 resep cara membuat Pizza rumahan ala restoran

6. Susu kental manis

Jika bahan yang satu ini tidak bisa dipungkiri lagi bahwa susu kental manis merupakan bahan utama pembuatan kue nomor dua setelah telur. Jadi, walau dalam membuat kue tidak menggunakan telur, anda tidak usah khawatir karena adanya susu kental manis sebagai penggantinya.

Dalam penggunaannya, tambahkan saja 50 gram susu kental manis dalam satu adonan kue. Aduk hingga merata, dan bila perlu tambahkan kembali susu kental manis di atas adonan setelah adonan dicetak.

7. Baking powder dan minyak sayur

Baking powder dan minyak sayur memang sudah tidak asing lagi dalam pembuatan kue. Pasalnya, dengan menambahkan baking powder dan minyak sayur akan membuat kue mengembang secara sempurna. Jadi jangan khawatir, walau tidak ada telur, baking powder dan minyak sayur dapat jadi solusinya.

8. Labu

Penggunaan labu sebagai bahan pengganti telur memang tak banyak digunakan oleh orang-orang. Tapi, jangan meremehkan labu, dengan menambahkan labu pada adonan kue akan membuat kue mu lebih lembut.

BACA JUGA: 7 resep olahan ikan patin, dijamin lezat ala restoran

Caranya, anda dapat menambahkan sekiranya 70 gram labu ke dalam adonan kue. Lalu, haluskan sampai benar-benar lembut agar labu menyatu padu dengan adonan. Dengan demikian, rasa kue yang dihasilkan akan lebih beragam kan?.

9. Apel

Tak hanya sebagai cemilan, apel banyak digunakan oleh toko-toko kue dan cake sebagai bahan utama pembuatan kue. Karna, apel memiliki rasa yang enak dan juga lembut yang akan menambahkan cita rasa pada kue.

Seperti menambahkan pisang dan labu, anda dapat menghaluskan terlebih dahulu apel dengan cara potong tipis-tipis. Lalu, masukan ke dalam adonan dan aduk hingga benar-benar tercampur rata. 

10. Biji-bijian

Alternatif terakhir sebagai bahan pengganti telur dalam pembuatan kue adalah biji-bijian. Biji-bijian yang digunakan beragam-ragam, seperti chia seeds (tergantung selera masing-masing).

BACA JUGA: Resep nasi goreng putih rumahan ala restoran

Cara penggunaannya, haluskan terlebih dahulu biji-bijian di dalam blender agar benar-benar halus. Setalah itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar lebih mengental. Lalu, masukan pada adonan dan aduk kembali hingga merata.

Nah, itu dia beberapa bahan yang dapat dijadikan alternatif lain dalam pengguna pembuatan kue dan cake sebagai pengganti telur. Nah, bila bosan dengan rasanya yang terdapat telur, mungkin alternatif ini dapat anda coba dirumah.

Berlangganan via Email